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四川“红油冰激凌”成网红你会pick吗?两种食品都应少吃
2018-07-19 18:06:00  来源:中国江苏网  作者:郭蓓 刘敏  
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  中国江苏网7月19日讯(记者 郭蓓 通讯员 刘敏)炎炎夏日吃个冷饮酷爽无比,如果再加个火火的辣油,来场味蕾上的激情盛宴,四川人就发明了“红油冰激凌”,在吃辣的“邪路”上越走越远……对于这种吃法,东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师表示,吃法太奇葩并且也不健康。

  辣椒奶茶、油泼辣子冰激凌…… 奇葩组合

  四川人民吃辣出了名,连冰激凌都不放过。近日,有网友在微博上,po出几张辣味红油冰激凌圣代的图片,并配文“我觉得四川人已经走上了邪道”。吃前搅一搅,甜甜中掺杂着火辣。湖南人民坐不住了,连喝个奶茶都放辣椒,丝滑中享受辣爽。陕西人民也不甘示弱,西安油泼辣子与冰激凌完美结合。更有重口味的网友,“要麻要辣还要蒜”。网络上一时间,惊现各种与辣椒的奇葩“搭档”。

  营养师:辣椒+冰激凌 太不健康

  这些奇葩吃法,真要开始怀疑冰激凌应该是甜的还是辣的了。这种吃法真的好吃吗?会健康吗?记者采访了东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师,他表示,几年前就有网友尝试过东北大板+老干妈,将“老干妈”倒在东北大板上,辣油接触遇冷后很快就会凝固。因为雪糕够冰所以一点都不辣,甜的奶油加一点点咸味的辣子也许味道还可以。

  但从健康角度来说,这两种食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分较多,热量高。而红油除火辣辣还较油,偏辣偏咸,口味重,多吃都不健康。尤其患有高脂血症、糖尿病、高血压及肥胖的人群都不适合尝试,消化系统较脆弱的老人、小孩也都不适宜。由于两种食品都不是健康食品,也很难找到理想的搭配。

  危害:一口辣一口冰 很伤人

  夏朋滨还表示,二者搭配,一口辣一口冰。这让想吃辣的人在吃辣后又能自己迅速降温享受快感,也让辣的感觉不至于太强烈。理论上讲,雪糕会促使胃黏膜收缩,红油则令胃黏膜扩张,合在一起可能导致胃部不适。但总的来说进入胃内的还是以冰的成分多一点,对胃肠道物理刺激多一些,冰的刺激多的话,对于胃肠功能不好的人来说,势必会导致胃部的不适。胃最怕凉了,伤脾伤胃。

  夏朋滨认为,偶尔感受一下“舌尖上的冰火两重天”未尝不可,不过千万不能成为一种习惯或是嗜好。另外,即便少量尝试也切忌空腹。

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责编:郭蓓 袁涛
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