QQ图片20180926163105.jpg
第二届中国(江苏)老字号博览会开幕 老字号企业以匠心致敬初心
2018-12-07 15:33:00  来源:中国江苏网  作者:郭蓓  
1
听新闻

  中国江苏网12月7日讯(记者 郭蓓)今天上午,中国(江苏)老字号博览会在南京启幕。来自全国近20个省区市300多家老字号企业齐聚南京,展示在中国运河文化滋养下劳动人民创造出的众多民族品牌、产品和技艺。展会和论坛以“中国大运河和中华老字号”为主题,重点展出来自全国300多家老字号企业的超过5000种产品,展现中华老字号和地方老字号的悠久文化风采。

  保护传承好老字号,推动老字号企业创新发展,挖掘背后的历史、文化、经济价值,是继承和发扬老字号精神的前提,也是弘扬中华优秀传统文化的重要抓手。江苏一直重视“老字号”的保护和促进,“老字号”企业只有不断适应时代发展变化,积极创新进取,才能使“老字号”成为中国新名片。

  寻求新形势下的合作商机,优化企业运营模式。本届博览会开幕式上特设了中华老字号产业投资基金签约仪式、首批“江苏老字号集聚街区”授牌仪式、京东网上商城江苏老字号旗舰店启动仪式等环节,借助“互联网+”和电商力量,为老字号企业拓展广泛与消费者互动的渠道,提升老字号品牌价值。 展会现场活动更是精彩纷呈。“老字号非遗小课堂”邀请了金陵金箔、恒顺酱醋、稻香村、谢馥春、同仁堂及高淳陶瓷等企业的非遗传承人至现场表演百年非遗技艺。

  创新传承 老字号企业焕发“潮”魅力

  运河流域自古以来就是中国重要的经济、文化中心,苏绣、苏作、苏饼这三种技艺是苏州工艺的灵魂。除了工艺精巧,文化基因也十分重要。

  酥油、玫瑰花、冬瓜糖、瓜子仁……这么多配料在江苏省非遗传承人、稻香村第五代传承人徐红生的手中,会发生什么奇妙的变化?有三十多年手工技艺的徐红生师傅告诉记者,这款苏式清水玫瑰月饼是只在中秋节供应的时令产品。成立于1773年的苏州稻香村,至今已245年历史。工匠精神是老字号核心竞争力,创新精神是企业不被时代淘汰的法宝,老字号如何跟上形势发展?集团总裁周广军在接受记者采访时表示,只有根据消费者的需求和市场变化,企业自身调整做出改变以求适应时代变化。据悉,目前稻香村在全国已有9个生产基地,600多家门店。嫁接网上售卖后,互联网销售已占整个销售的近三成份额。近年来,随着国家“一带一路”倡议,稻香村也积极走出国门发力海外市场,目前已通过跨境电商、跨境门店等渠道将中式糕点售卖到全球30多个国家和地区。

  当糕点和东阿阿胶结合,会碰撞出怎样的味蕾感觉?近两年,稻香村进行了跨界尝试,在月饼中加入东阿阿胶,获得了较好的市场口碑。周广军看来,老字号不是不拘泥墨守成规,而是怎样突破自我,做成新、老结合的潮流企业。

  从卖产品到卖方式、卖理念 激发企业创新触角

  古语云“淮盐出,天下咸”,已有2500多年历史的淮盐如今裂变出“新活法”。打造现代品质健康生活产品和服务的科工贸一体化企业集团,“淮盐”迈出坚实的步伐。传承不创新,很难永葆品牌生命和价值。

  近两年,江苏省盐业集团把创新盐产品品种作为打造民族品牌重要举措,加大产品研发,丰富产品链,扩大盐产品有效和中高端供给,不断满足消费者的消费需求。集团先后研发了松茸菇盐、自然晶盐、深井岩盐等50多个新品食用盐和果蔬洗涤盐、餐具洗涤盐等60余种生活用盐。在全国首创的“天然三零食盐”成为市场明星产品。在全国盐行业率先创新实践“O2O+会员制+直购”新零售商业模式,以“甄天然品世界”为定位,坚持“天然、健康、品质”核心理念,创立了苏盐生活家股份公司和全国首个环球轻奢生活品专营连锁品牌——“甄品派”,并在北美、澳洲、日韩、欧洲建设海外仓,在全省核心商圈建立线下体验中心近50家,从卖产品拓展到“卖健康理念”“卖生活方式”。

标签:
责编:郭蓓 袁涛
下一篇