明瓦廊：新街口的平民美食

    这些年，每每到吃饭时间，明瓦廊就是一派人山人海热火朝天的景象，这个躲在繁华背后的地方是出了名的小吃一条街，这里被很多人称为“午餐天堂”。店里坐不下的就撑个遮阳蓬，放几张桌凳，摆摊到街上，来这儿吃饭的什么人都有，无分三六九等收入高低。到底是什么吸引了这些忠实的食客呢？——

　　三家米线

　　玩：喜欢上吃过桥米线一半是因为好玩。当油汤大碗上来后，首先将肉片盘里的肉片放入汤碗里，用筷子将肉片在汤碗中搅动片刻，看肉片熟时，依次把剩余配料盘中的配料倒入汤碗中，之后放入米线，一切皆有自己动手。完成上面的步骤之后就可以吃了，不过注意这时的汤碗还是很烫，不要看没有冒热气，只是因为有油在上面，热气无法出来罢了。好了，别太急，慢慢地开始吃吧！

　　评：明瓦廊上有三家米线店，最先到的是大象米线，楼下是米线，楼上是麻辣涮。米线6-188元不等，推荐举人米线，味道比较清淡，东西也比较丰富，水煮肉片米线也不错。往南还有九道湾米线和苗岭米线馆，九道湾得还可以，苗岭的米线很粗，味道一般。

　　福建扁肉馄饨

　　说：福建的扁肉也叫扁食，其实就是通常大家说的小馄饨，或是云吞、抄手一类的，只是在做法上有所不同。扁肉最大的特点就是肉脆，鲜，这是为什么呢？秘诀就在于肉是用木棒槌出来的，很有嚼劲。煮的时候开锅就熟，而且会膨胀得很大。热气腾腾的青花碗里，有黑色的紫菜绿色的葱花，每个扁食就象穿着白色绉纱的金鱼，皮里略略透出点粉红色，看着就已经让人食欲大开，更别说鲜鲜的汤，脆脆的口感了。

　　评：明瓦廊上有两家扁肉馄饨，易记小吃旁有一家，在往南还有一家，北边的一家店小，生意却很火爆，南边那家店大些也干净些，味道一样的鲜美，只不过因为地段的缘故，生意没有前一家好。

　　老头盖浇饭

　　吃：老头盖浇饭看上去一般般吃起来还是很好吃的。招牌老头盖浇，口味不错，菜卤拌着饭吃尤其感觉不错，很入味，7块钱一份，量大实在，是个能吃饱肚子又实惠的地方。

　　皮肚面

　　吃：绿油油的青菜、晶莹透亮的皮肚、粉嫩肉丝、白嫩汤心蛋、黑木耳、红香肠……名声大躁的皮肚面可谓色香味俱全。面爽滑而有韧劲，皮肚金黄脆香，咬起来入口即烂，爱吃辣的，把皮肚浸泡了辣汁，吃得不愿离口。一碗碗热气腾腾的面条端上桌案，一双双手旋即捞起一摞摞半尺长面条，急不可待的送入口中，发出一声声吸溜声，实在很诱人。

　　评：易记风味小吃的皮肚面很有名，但据说最好吃的皮肚面要数三元巷内一个老太太做的。

　　肥肠鱼

　　吃：大象米线后面有一条小巷子，里面有家做肥肠鱼的不错，来这儿吃饭的95%都会点上这么一盆，鱼肉嫩嫩香香的，肥肠也不错。

　　胡记沙锅

　　吃：后面的巷子里也有一家，巷子里的开的比较早，也广受好评，砂锅里有香肠、海带、干丝、粉丝，海带很烂，比较入味，一份砂锅4-8元，能吃得暖暖的。大象米线对面有一家，是用蓬子搭起来的，味道比较鲜。

　　宫廷桃酥王

　　吃：明瓦廊的宫廷桃酥王也有两家的，曲奇做得好吃的是在大象米线旁边的那家，他们家的又酥又有奶味。6块钱一斤，三四块钱就能买好多了。另外一家是在南边一点的，那家也是很稣，还有点花生味。

　　既然是小吃就少不了的还有肉夹馍、烤全羊、麻辣烫这些，吃完还可以去路口的星愿之城或者外带王买各种甜品。