中国江苏网5月11日消息：5月17日下午3：00——4：00，西祠胡同网站超人气讨论版《e美食》（版号：5886域名:http://b5886.xici.net）斑竹流川枫做客中国江苏网嘉宾聊天室，与网民互动交流，聊美食，聊他们的网络生活。
聊天现场
主持人与流川枫（右）
以下为聊天实录：
主持人：各位“中国江苏网”的网友，大家下午好，今天我们请到西祠的人气版主“流川枫”，包括我们的两位嘉宾，我们现在直奔主题。我想您以前也是从事餐饮的，请问您什么时候开始接触网络的？“e美食”讨论版是什么时候建立的？
流川枫：98年底的样子。
主持人：你的初衷是什么？
流川枫：我自己是做餐饮的，然后就想和一些同行的人在一起去交流，比如像饭店，那么他要一些创新的菜，或者一些新意的东西，很难有时间去搞，除非一家一家去吃才能知道，这样子如果把大家聚在一起，大家互相利用、互相共享，当时的初衷是这样的，然后再教一些不懂做菜的人他们在家也能去学。
主持人：当时您只是把西祠的板块作为一个交流的平台，当时你创这个版的时候，有没有想搞一个美食品牌？
流川枫：没有。
主持人：您什么时候开始转型的？
流川枫：还是顺其自然的下去的。很自然的，如果说转型，不如说在座的每一位网友大家把每一个人转一下，并不是我一个人去做的，大家都是喜欢这种方式，大家都接受这样方式，大家慢慢地把这个版变成另外一个方式。
主持人：你现在你“e美食卡”取得今天的成功你认为她最关键的一个因素是什么？
流川枫：关键的因素可能就是属于，第一个跟我们这种努力的工作密切相关的，第二个我们对会员的态度，我们在一些问题上很会站在会员的角度上去思考问题，解决问题，还有我们会尽量地让每一个会员非常满意，最后一个让大家都感觉到在一个家一样，喜欢在这里交流，喜欢在这里吃饭聚会。
主持人：当时有没有想搞“e美食”在南京形成一定的声望后搞成个商业化的道路？
流川枫：当时什么都没有想到。
主持人：你是什么时候开始合作的？
流川枫：应该是5月份。
主持人：也是从5月份开始发行“e美食卡”会员制？
流川枫：因为在跟他之前我们就已经发过一批免费的卡，由于我不是什么“富人”，所以当时的餐厅比较配合。
主持人：我们在座的两位嘉宾，曾经也是搞餐饮的。他们对“e美食”也是非常了解，也知道“e美食”的影响在本地是可见一斑的，他们当时也讲，曾经这位嘉宾也讲过一句话，“e美食”只要把你的发一个帖子上了，能够吸引很多人来吃饭，就是把这个气氛做出来。如果说，我想问一下，如果在推荐的时候，会不会存在私心？比如说我和他关系非常好，就大势地宣传，如果我跟他关系很一般，会不会收一些钱，比如造成一些不好的舆论，会不会这样？
流川枫：大部分的推荐都是网友自发地去写的，而且对于我们来说，一般情况下，很少去大肆宣扬，因为上当的话只会上一次。我说好的话，人家感觉一般，差得太离谱了，你以后也不会喜欢这个地方，我们不能说光是从这个去做，因为大家都在一个城市里面，大家还是比较熟悉的。如果说我骗了你，下一次的话，决定不会有人相信你的。同样像餐厅这些也是的.以前也发生过这种事，但是我们经过其他的手段，跟餐厅之间形成一种默契。如果跟会员合作，我们第一时间跟餐厅去联系，是不是有这个会员去消费去.如果是空嘴说的话，就证明你这个是属于凭空说的话。以前就有过像这种餐厅，说另外一个餐厅不好，其实说的都是属于把黑的说成白，把白的说成黑的。为此我还上过一次电视，电视台看不下去了，亲自去暗访，最后拍出来。人家都是比较公正地去做这些事，不会轻易相信这些事。
主持人：当时您想跟南京这么大的餐厅等机构形成合作关系，你当时怎么样去开拓这个市场的？
流川枫：当初因为是我们的加盟还是蛮有创意的，我们一般不主动去找餐厅，都是餐厅主动到我们。一开始餐厅不知道，同样我们强加或者怎么样的话，会带来一些弊端，他不懂得服务，不懂得网络，不懂得菜肴的质量是什么，最后会使会员的消费变得很差，对他影响不大，但是对我们的影响非常大，所以我们就制定让餐厅主动去加盟，然后去验收。因为最起码他知道我们的网络，他们才会更好地去服务我们。
主持人：现在打算“e美食卡”有什么样的方向，有什么样的定位法，是不是仅仅停留在西祠，有没有直接注册成为一家“e美食卡”公司，或者一家餐饮机构，
流川枫：我们得到华旗的赞助以后，已经注册成为公司了，要不然不可能跟餐饮去签那么多的协议的，我们在以后南京做的话，可能会做其他的东西，慢慢地让更多的南京人享用。
主持人：是放眼全球的，你这边做大了，可能会无国界地把美食文化宣扬过去。
流川枫：最起码让支持的人享受到这种实惠。
主持人：比如说这个人气非常旺的版，给您带来一个非常实惠的东西，有没有想过让自己开一个饭店？
流川枫：没有想过，第一因为开饭店还是比较辛苦的。第二没有精力去做，再一个如果自己去开饭店的话，自己就会站在一种特别的角度去做一些事。
主持人：既然有这么大的资源，可能换作很多人都觉得，让自己做一些很实际的其他的事情，因为很多的网友，我会利用这些东西，把自己的东西做大，我们的客源从哪里来？你怎么去推动这些东西？因为饭店可能不是一件很容易的事，它是一个系统工程，一般人缺乏这方面的经验的话，可能会很有难度，甚至会亏本。但是你拥有这么一块资源，你自己不把它好好地利用起来，为什么你不直接把“e美食”直接搬进来，在成立这个公司的同时，自己办个饭店，给网友提供一个聚会的地点？
流川枫：可能时间比较忙，没有更多的时间想这些事情；第二个给人感觉，可能是把这个人辛辛苦苦的做成这种样子，感觉已一切是为了自己。
主持人：既然你说对每家餐饮都比较公正，你觉得你的公正是怎么样来体现的？
流川枫：如果这个餐厅它有不好的地方，大家一样可以去评论，一样可以去说。正像我我们会第一时间通知餐厅在限期把这个问题改掉，虽然他现在有这个问题存在，我感觉在一个月或个半个月的时间把这个问题尽量避免掉，偶尔有还是正常的，但是不要大面积地有。我不像其他的一些版块，对自己好的，全部都好；对自己不好的，全部都删。因为我们这边经过这么多年的磨炼，已经慢慢成熟了，基本上很正常。对餐厅来说，很简单一个道理，如果说有评论，有不好的意见，是一件非常好的事情，他们知道自己错在什么地方，以便于自己去改正，以后更好地去做生意。
主持人：一句话俗话：叫“众口难求”。我发现很多“e美食”的很多帖子，我在哪个饭店吃的，觉得这个菜特别好，但是一个帖子会包含很多人，就是你觉得好，但是不适合所有人的意见。就是说评价一个菜好不好吃，评价一个饭店综合条件怎么样？是用什么样的依据？你说你对每一家饭店的都很公平，该怎么样去接受网友的意见？是听一个？还是听大家的意见？
流川枫：一般是属于自己的意见和大家的意见，再加上朋友的意见，基本上改善“众口难求”的状况，我觉得选十个人如果有八个人说好，二个人差这是很正常。可能餐厅在一些细节上面，还是没有做到比较好一点，只能说他能够知道，能够把这样小毛病改掉。可以说，公平体现在任何人都可以评论餐厅，任何人都通过自己的方式去表扬、批评对餐厅的感受。我们判断这个东西，好的东西我们就当没看到，坏的东西我们会仔细地看，然后第一时间把这些信息给餐厅。我们为什么和餐厅的关系非常好，就是因为我们第一时间把这些信息给餐厅，餐厅很快地把这些问题改掉。
主持人：一般就什么样的问题才会使你亲自跟餐厅去沟通？
流川枫：其实问题很多，比如像折扣，像一些服务问题，像一道菜肴明显质量的问题。如果说很一般，或者很小，我就无所谓的。能够从会员的反映来看，他特别重视餐厅的感觉，或者对某一个服务非常不满意，就像说你去吃饭，服务员没有招呼，你会觉得有一点不满意，如果说她对你爱理不理的，你会非常不满意，或者说你叫她，她感根本就当没看见，这样你下次就不会来了，这是根本性的问题。会员他也是站在很公平的立场去说的。
主持人：我今天在“e美食”发现这样一个帖子，而且也被推荐了，我也觉得奇怪，有一家“川乡厨娘”的饭店，大家都反映这家的风格、价格方面，从总体上还是不错的。但是有的人反映好象“川乡厨娘”在消费者结算后提供的发票是假，好像“e美食”对此很关注，你为什么会关注呢？你想到那里去评评菜？还是要注意察看一下他们的发票是否真假？
流川枫：第一个，这个比较新，大家不怎么知道的，第二个是因为帖子有照片，又有文字，它符合这种标准。第三个他也给大家提醒，如果说你要发票报销的话，请注意发票的真假问题。很多人都把我们当做行政执法部门，但是我们不是执法部门，我们做不了。我觉得政府及其他每个地方，都有每个地方的相关部门，他们都会很负责这件事的。
主持人：但是，你要体会网友的心理，网友觉得对你信任。
流川枫：我们只是一个美食版，根本没有做其他的东西，如果说这些东西可能是一些延伸吧，但是延伸当中，我也没有去把握，就像上次有个发票，网友说是假的，但确实是真的。
主持人：有没有把这件事和“川乡厨娘”沟通一下呢？
流川枫：这件事我不清楚，我刚才讲的是上面一件事，我们只会去提醒一下。
主持人：如果一般出现这种情况，只会跟网友反映，商家怎么样，不会去做反映。
流川枫：对。
主持人：这位就是川乡厨娘的老板，你可以跟他沟通一下。
主持人：川乡厨娘老板你好，关于假发票的事，请您跟我们流川斑主把这个事解释一下。
川乡厨娘老板：这个店刚刚开业，是从别人的手里接过来的，没有想到会出现这种问题，这个问题主要不是我管理，是我老婆早管理。她大学刚毕业，工商部门不是说学生可以免一些政策吗？于是我们就正在办理手续当中，发票还没有到位。
主持人：你对这个解释满意吗？或者说你代表全体“e美食”的网友满意这个事吗？
“川乡厨娘”老板：现在因为饭店刚开，没有什么人，而且也是打折的，成本也是比较高的。
主持人：我看了这个帖子的出现，虽然不是一件大事，但是网友感觉到自己的心情首先受到伤害，我看老板您能不能用一种方式把这个事情解释一下？采取一些别的优惠政策？
主持人：可以吗？
“川乡厨娘”老板：可以，
主持人：前段时间我们跟客户沟通一下，胡小明先生提出一个概念，就是做菜很难，至少在南京，有没有觉得南京的餐饮界好像是各门各派，各种品种，在南京都有所体现。你觉得在南京，南京人的品位到底是偏于一个什么样的口味？南京做出一个什么样的口味会让更多认得南京人能够接受？
流川枫：南京人还是比较喜欢一些新的、没有见过，或者没有吃过，或者没有看的，或者说这个餐厅的口碑会非常好，做得菜很不错，价格又比较实惠的。这种餐厅还是蛮喜欢的按，或者就是专门搞年轻人约会的场所比较好，还有一种有新意的饭店大家比较喜欢，其实有很多因素，地点、环境、价格、口味、还有服务，如果这些不错的话，大家都应该会喜欢。
主持人：你的意思说，南京人没有一个固定的口味，就是什么都要试一试？
流川枫：对。
主持人：我们胡小明先生以前也是经营过酒吧？
胡小明：对，西餐厅酒吧。
主持人：你觉得因为现在任何一个事务，都需要一个多元化的发展。就像在以前80年代都没有听过的，比如说茶餐厅这些东西，现在大家觉得有一个下午茶，你觉得餐饮以后的发展路线会不会是很多元化。即既有娱乐、也有可以吃饭的地方，可以说以后的餐饮会不会是一种很综合的一个事情？
胡小明：或者你说觉得咱们在餐饮方面最为重要的哪个地方，比如说我一个餐饮，我特别注重一个什么地方，是环境的装修还是菜的口味，我觉得在南京的好多地方环境不怎么样，但是人气比较足。
流川枫：一般的百姓人家，他们一般都求得实惠，他们对价格比较关心，一些环境和服务并不是很在意，他们觉得我花这个钱能吃饱吃好就可以了，那是属于普通一种吃饭，根本没有说是去饭店实质性的消费吧，他们可以是属于很正常的行为。
主持人：我看很多QQ群，他们经常举办“腐败活动”，你觉得他们败家吗？
流川枫：我觉得女孩人或者说一些年轻人家里环境比较好一点，而且本来一般二十五六岁左右的人基本上都是处于一种交朋友、约会的状况，不可能把约会的地点放在自己的家中，集体“腐败”，因为现在都是独生子女，学习的压力比较大一些，偶尔出来和朋友一起喝茶，打打牌，可能是一种很好的放松。
主持人：这个版除了介绍好吃的，有没有比如说减肥等等。我看你们有一个版，是说营养搭配问题的，但是没有说保持体型的，是不是应该再办一个子版，再扩展一下业务？
流川枫：我觉得如果说每个人都喜欢的话，我会考虑到的。但是如果没有必要的话，我觉得很多去吃饭的人，他也不会去在意这些东西——（肥胖），天天吃饭的人怎么会不发胖的？
胡小明：请问，我有一个DIY的东西非常好，我以前经营酒吧的时候，也看过，我觉得这个栏目人气相对地缺一点，是不是“e美食”只注重人气不重技术？
流川枫：可能是精力的问题，什么事情都自己去做，如果说今天的人特别多，我肯定会把精力放在这边，但是偶尔我们会去搞一些活动。比如说上次我们搞的一个活动，来了30几个人，而且清一色都是女孩子，“e美食”更喜欢跟好多朋友在一起活动。另外在美食DIY，我们就是在大家把东西经聚集在一起，慢慢吃，我们拍了很多很多东西，只不过没有时间发。
主持人：有的饭店介绍的帖子，网站加几十、几十的积分，是什么意思？
流川枫：我们每个星期都有两到三个餐厅是我们“e美食”代会员免费体验的，就到餐厅里面讲白了去吃饭，请我们“e美食”的会员去体验他们的产品，不是和传说中的一样，我们每个星期大概都有三四个名额。但是我们“e美食”又有四五万个人定单海选，后来我们就想到积分，然后参加积分的时候去换。
老板：可以说，现在这个版做得已经到一个实体，实体的地方在什么地方？
流川枫：因为我们的卡是收费的，虽然可能不是收很高的费用。
主持人：我们以前也在“西祠”开过版，我想知道这个人气怎么样去搞？你是怎么样每次都做到这么高的人气？
流川枫：这个讨论版接触到很多新的东西，大家都非常喜欢、非常关注的东西。一个讨论版三四天没有什么文章，没有什么让人看，没有什么媒体，没有什么人争论，我估计就慢慢地没有什么人。
主持人：以前有很多很火的版面，他们一开始很火，但却没有保持下来，你是怎么保持的？
流川枫：我们像一个很大的团队，虽然大家是各自各行，但是我们是一个紧密的团体。就像我们每年都是不一样，我们给会员带来的是切切实实的利益。所以说大家没有理由去拒绝和离开我们的，因为他可能离开了我们，可能会损失了他自己的利益。就像你天天吃饭，找地方，但用我们的“e美食卡”消费的话，可以减少几十块钱，你说，同样的餐厅、同样的质量，你会选择可以有优惠的地方？还是自己去找？现在很多都是商业的东西。
主持人：当初积分你们是怎么想到的？
流川枫：每天发布贴的人非常多，回帖的人非常少，但是很多是靠我们斑主辛苦地劳动，而且要回帖、查帖。所以我们就搞这个积分，你有积分，我就可以让你参加免费的试验，如果说你的时间比较多，这是呈良性循环的人气上来了，大家的积极性就上来了。
主持人：我想知道，你的版主是怎么样选出来的？每个版主负责什么样的工作，是不是每个斑主负责的工作都不一样，
流川枫：斑主多半在网上去管理版块，有什么问题及时向餐厅反映，或者说有什么帖子需要删除或保留，或者说有会员的问题，比如说这个餐厅的电话号码是多少，斑主会告诉你，比如说什么人过生日，有什么样的优惠，他会告诉你什么地方有。再比如说这个餐厅在什么地方，他们都会帮你去回答的；或者说今天请客四个人吃，应该到餐厅带多少人就够了，其实这是每一个人都很关心的问题，这个餐厅很大，但是不知道带多少钱去吃才够，通过这样的方式，他就可以得到。
老板：你对加盟店有什么样的要求？
流川枫：第一个环境要比较干净，比较好；第二个菜的口味也要比较独特一点；第三个不要出太大的事情。
胡小明：“e美食”是你们的最大一个成功，它集南京所有的餐厅商，对吗？
流川枫：这个不敢讲，因为在外界看来，这是一个“民间组织”，就是当初靠我一家一家地去跑，到现在的经营170多家比较好的餐厅，就是用了大半年的时间就搞起来的。
胡小明：再请问斑主一下，你们在“e美食”这个过程当中，最棘手的问题是什么？
流川枫：遇到的最棘手的问题，有一些会员他可能不太理解“e美食”或者说有一些背后的人，他可能想破坏一些，但是你又不知道他是谁，或者不配合商家的人可能是最棘手的，特别是越做越大的时候，会影响到别人的利益的。所以说我们在越做越大的时候，别人会想尽办法来扼制我们，但是没有用的，因为我们的版是透明的，是公正的。
老板：主版现在有几家餐厅？
流川枫：一两家而已，他们属于有菜便求的感觉，但是大部分的餐厅是比较配合的，这点要感谢他们。
老板：这是版主都是你们公司实体的吗？
流川枫：有的曾经是好朋友，但是一般人还有自己的工作。
老板：在什么样的情况下，因为你毕竟是实体的成员。比说我要饭店去吃饭，我说我是“e美食”的，利用这个名字对你们进行一些供给，不付钱？
流川枫：会员是很随和的，一般我们说好打几折，他们都会接受，一切都是按正常的协议去办的。如果说打多少折都可以先注明好。不讲诚信的餐厅我们是不跟他们合作的。
主持人：我们看了很多版，比如说时尚美容等等，是不是你们的趋势是搞带有一点时尚类的，而不仅仅是是美食，会不会有这个趋势？
流川枫：会的，但做这个事非常烦，我们已经加给另外的公司去做了。我们新网站已经把娱乐等等加上去了，只不过这些东西有的人不是太在意。我们主要是为餐厅合作的，我们还是属于坚持好自己的品牌，慢慢地去做好自己主要的东西。要是有合适的时间和机会，或者说条件，我们还会走更多的路线。
主持人：“e美食卡”主要是对菜打折，但是对健身等等，会不会也会打折？
流川枫：应该说会很快得到延伸，只不过是时间的问题。我们的要求比较苛刻，但是只要我们搞定了，对我们会员来说，确实是一件很好的事情，对我们的版一种形象、一种价值也是一种体现。
主持人：现在锁定的主要对象25左右的年轻人？
流川枫：不是，30岁左右的人。反正我们这边正在走出南京的方向，向别的区域去发展。胡总，你现在觉得怎么样？
胡小明：比去年好多了，因为去年投入一个餐饮当中，是我亲历的，感觉到南京的餐饮竞争非常激烈，需要的是一种口碑、一种服务，是不是？
流川枫：去年我们竞争也蛮激烈的，但是现在基本上稳定下来了，对我们还是基本上形不成什么竞争力，任何对象投入和产出是成正比的。
老板：你的公司是属于“E龙卡”公司的吗？有什么利益上的冲突？
流川枫：他们的卡在房产、旅游方面比较好一点，在南京餐饮还是我们的卡最好。
老板：现在有多少个会员？
流川枫：四万多个。
主持人：现在的卡费已经涨到20多块钱？
流川枫：我觉得好的餐厅价格肯定会好点，比如说十块钱一张，很多人会买很多张，当奖品一样发给人家。我觉得这样子不是很好，后来我们感觉确实也是这样的，如果价格太便宜，他们不会太在意。
主持人：到目前位置，你们“e美食”是怎么样和用户发卡？
流川枫：我们去年已经达到了几十万了，你要买服务。
主持人：我投入的资金也这么多。
流川枫：所以说盈利是属于慢慢来的，第一还是免费的。
主持人：到目前为止，有没有盈利了？从十块涨到二十块？
流川枫：最起码一点，我们不用再赔钱，
主持人：有没有统计一下，免费发看的时候一共发出多少张？
流川枫：15000张。
主持人：购买“e美食卡”的会不会因为卡的价值提高了，而不去购买你的卡了？
流川枫：这个东西很随便的，如果说你觉得吃一饭就能把20块钱拿回来，何不去买呢？
主持人：当你收20块钱的时候，买的人四五千人，一般多长时间去统计？
流川枫：半年吧。
主持人：你觉得这个卡的价格会不会再上升，随着功能的增多而上升？
流川枫：可能会，随着一些服务的全面，方便一些人，比如说吃饭，他喜欢订包间等等，让我们去做，我们也不是很清楚。因为现在竞争的人太多了，我们虽然累，但是做到这种程度，还是比较庆幸的。最起码不用自己花钱去做了。
主持人：现在“e美食”会员，我跟你购买了“e美食卡”的卡，是不是就是会员了？
流川枫：要上网注册。
主持人：其实我们平时出来吃饭，经常会问这家饭店，就是“e美食”的卡会不会打折。很多饭店说，这一周会打，下一周不会打。
流川枫：没有的，不签协议的都会打折。因为在我们这边餐厅，这方面的事情基本上非常非常少，几乎看不到。
主持人：“e美食”卡现在是打几折？
流川枫：应该是八五到八八的样子。
主持人：现在很多人吃饭的时候，很多人都会跟老板讲“可不可以打个折扣”？比如说我购买了你的卡，可以享受85折的的折扣。那你们的卡不就是没意义了吗？会不会咱们的“e美食卡”的折扣会更低一点，扩大更多的用户群？
流川枫：我们发展目标是5折，在一些做宣传的时候，因为餐饮的利润点可能一般打到七折，基本上就没有利润了。
主持人：您觉得是这样吗？
老板：差不多。
流川枫：不管哪个餐厅，基本上都是这样，除非你是“暴利”餐厅。
主持人：你们的已经做出来了，会不会餐饮的商家利用你们的版面，做一些炒作，也不是你们的加盟店，就是利用你们名气。
流川枫：如果他的餐厅非常好，那也没关系。
主持人：很一般。
流川枫：如果很一般，也会被人说得够呛。
主持人：如果说有人捣乱，你们会自己解决吗？
流川枫：在这方面我们自己比较成熟了，不像前两年，有的人一看就知道了，是不是所谓的“枪手”，对于我来说，我一看就知道了。
主持人：如果他发的帖子“图名并茂”呢？有一些溢美之词，你们会怎么做？
流川枫：看网友的ID新旧程度，看他说的褒贬，一般做广告的，他只会做自己的，不会做别人的。任何一家餐厅都会有自己的缺陷，他不可能什么都好的。
主持人：加盟你们的店是不是场地要达到什么要求？
流川枫：如果场地太小了，只要来个六七桌就满了，不太好，还要看有的东西（后备、服务）能不能跟得上。
主持人：其实说实话，你现在有了这个这么资源，让你做得很公正也是不太可能的，肯定会考虑到一些朋友感情的东西。
流川枫：有原则的。
主持人：到现在有没有这种类似的缺陷在“e美食”上曝光？
流川枫：应该没有。
主持人：“e美食”人气虽然很旺，但是它只是起到一个导向性的作用，给大家一个参考。
流川枫：他们喜欢批评很大的店。
老板：你这种会员，打折的大的酒店有多少呢？
流川枫：我们本地企业比较多，像？
主持人：百姓人家。
流川枫：没有。
主持人：南京比较大的饭店有哪些呢？“向阳渔港”有没有这样情况？
流川枫：没有。我们本地的餐饮比较多，比如我们在湖南路有很多，一条街基本上有一半的可以打折。
老板：还是以特色菜为主。
流川枫：特色的、时尚的比较多。
老板：你们这个版，跟“城市日记”有没有形成一个合作关系？
流川枫：可能会跟《城市日记》合作。
主持人：你们只是网络平台。
流川枫：我们也是在缓慢地发展，但是一直在越做越好。不像有的东西突然辉煌过，但是再过一年大家都忘记了。我想我们这个，估计一两年内不会被网友忘记的，因为我们已经把会员和我们已经牢牢地放在一起了。
老板：你看到南京本地饮食行业和外地的有多大的差距呢？
流川枫：外地的饮食行业第一个做的比较大，第二个管理系统比较好。在南京很多餐饮都缺服务员、缺经理、缺什么的，他们没有，他们的管理体系比较好。这就属于餐饮连锁得好处，他们统一采购，统一管理，统一价格，比较好管理，成本低。其实餐饮就是一个成本，成本越低，价格越便宜，利润就越大。
主持人：“中国江苏网”的各位网友，今天的聊天到此结束！
