中国江苏网

　　14号家庭

　　所在社区：海珠区素社街南蟠龙里

　　悭钱心得：将中医理论结合日常饮食，达到调理身体，减少病痛，最终悭了大钱的目的

　　外面一个白色塑料袋，里面一个黄色塑料袋，层层包裹着二十几本中医书籍，这是海珠区素社街南蟠龙里68号涂生珍藏的“宝贝”。今年53岁的涂生，曾自学了5年的中医知识，4年前又考到了中式烹调师资格证，随后的生活里，罗叔喜欢将中医理论结合日常饮食，达到调理身体，减少病痛，最终悭了大钱的目的。

　　自学中医善煲凉茶

　　金银花、夏枯草、甘草、棉茵陈……涂生家里一年四季都备有这七八种中草药，尤其是夏季，隔一两个星期，涂生就会为家人煲一次清热解毒的凉茶。20多年前，涂生还是下乡知青时，在肇庆新兴县一间卫生院呆了5年，虽然负责的是行政工作，但好学的涂生却买了二三十本中医书籍，开始自学中医知识，凉茶“处方”就是涂生自学后总结出来的“好方”。

　　此后，涂生又将中医知识活用到日常生活，尤其是饮食方面，身体稍有不适，涂生会先调节饮食，再煲上一碗凉茶，将病痛在萌芽状态就“消灭”掉。为此，涂生说，自己已经二三十年未上过医院看病了，“食疗”不仅调理了身体，还将上医院看病的“大钱”也省了。

　　吃当季菜健康实惠

　　涂生重视“食疗”，吃菜都会按季节来吃。春天多吃去湿气的芥菜、苋菜，夏天多吃解暑的凉瓜、冬瓜，秋天就要吃性能温热的白菜和菜心了，冬天则以进补为主。涂生说，这些一般都是当季菜，不仅吃了对身体好，而且经济实惠。虽然注重“食疗”与实惠，但涂生做菜还同样注重“色、香、味”，2003年，涂生在“钻研”做菜的基础上，报考了烹调学习班，两个月后，取得了中式烹调师的资格证。

　　鱼头清蒸、鱼肉做松子鱼、五柳鱼，还有姜葱鱼腩、鱼肠蒸蛋、鱼尾熬汤，一条三四斤重的鲩鱼，罗叔可以做出5碟菜，按市价7元一斤，平均一碟约5元。自小就对煮食有兴趣的涂生，作为一家之“煮”，常常会挖空心思给家人煮上一顿经济又美味的饭菜。

　　六元一餐喂好全家

　　涂生家约3平方米大的厨房，是涂生的“地盘”。干净整洁的厨房里除了煤气灶、铁锅和一个洗碗池外，就是壁柜上放着的胡椒粉、辣椒油、鸡汁、海鲜酱等20多种调味品。涂生说，调味品不能悭，才能做出经济又美味的菜肴。虽然近段时间肉菜价上涨，但涂生仍然能用最少的花费做出一顿可口又营养的饭菜。涂生最常做又拿手的焖冷冻鸭，四五元一斤，两斤左右可以分3次做，一次约3元，再做上2元左右的鱼片汤，炒上一盘1.5元的芥菜，6元左右就可以完成一家三口一餐的菜了。

　　15号家庭

　　所在社区：工业大道保利花园

　　悭钱心得：普通餐馆人均消费十几元，中档餐厅30－50元搞定，这样的消费水平全靠“点菜高手”

　　两个人下馆子，又要喝汤，又要吃菜，还要有肉，总共消费才30元，谁做得到？何女士！今年46岁的何女士是公认的点菜高手，无论公司聚餐、家庭吃饭，还是朋友约会，“点菜重任”都是落在她身上。她点的菜营养价值高，味道好，而且更会让埋单的人省回不少。

　　“觅食”多年得出“抵食地域”

　　现任职财产保险业务员的何女士，家住工业大道保利花园，家庭月入迈过8000元。小康之家最爱做的事情是，周围四处觅食，每周至少下一次馆子是他们家长期的习惯。“番禺和河南的东西最抵食”，经过多年“觅食”经验，何女士总结出最“抵食地域”。“番禺的一家餐厅，一个例汤才10元，牛肉丸12元就有18颗”，说起“抵食资讯”，何女士如数家珍，源源不绝。

　　“何女士点菜，可以比我们点菜便宜20％”，何女士的同事对此赞不绝口。何女士和同事经常会到公司附近的一家东北菜馆“撑台脚”，如果当日是何女士点菜，埋单费用可以控制在80至100元之间，如果是由同事点菜，就需要150至160元才能埋单。

　　一个38元的“农家饼杂烩”，都是粗粮做成，营养高，味道好；“黑米粥”要一碗一碗点，不能一锅，一大碗黑米粥才2元，点3碗才6元，一锅的分量只等于3碗则需要10元；再加两个菜。一顿下来，人人都吃饱，人人都吃好。5个人只要80多元就能搞定，而且“农家饼杂烩”还可以打包。何女士的神奇“点菜功力”又一次让同事们佩服得五体投地，“如果何女士不来的话，我们可能花150元都没有这顿吃得好呀”，同事“饮饱吃足”后个个在“卖口乖”，弄得何女士都不好意思。

　　记下菜钱练就“点菜功”

　　何女士说，自己的“点菜神功”都是在平日应酬中炼成的。“每次工作应酬，我都会把所去餐厅好吃、抵食的菜记下来，方便自己平日来吃”，因工作关系，何女士经常忙于应酬，最夸张的纪录，一天要赶三个场子。“爱吃一族”的何女士，都会趁机“利用公款”，帮自己的“觅食锦囊”增加“资讯”。经过多年的“修炼”，何女士的“点菜神功”已经练到家了，一般的餐馆，何女士能把平均消费控制在十几元左右；而中档餐厅能控制在30至50元之间；高档餐厅则每人不超过80元。