7月10日，南京市工商局通报了上半年全市部分集贸市场食品质量抽检结果。
此次次抽检涉及13个区县，20个集贸市场，107个经营户，共抽检245批次产品，检验结果为合格179批，不合格66批次，合格率为73.1%。
此次抽检的产品分类列表如下：
产品种类
抽检数 合格数 不合格数 合格率（%）
酱、酱腌菜、豆制品 74 53 21
71.6
茶叶 20
19 1 95.0
干果干菜类 39 25
14
64.1
肉制品 34
23 11
67.6
白酒 10
10 0
100
其他
68 49 19
72.1
合计 245
179 66
73.1
具体品种的不合格项目及产生的原因分析如下：
（一）、酱、酱腌菜、豆制品：本次食品抽检中发现的主要质量问题存在以下几个方面：一是超量或超范围使用食品添加剂的现象较普遍。造成产品添加剂超标的主要原因主要是生产企业在生产过程中为了降低生产成本或延长产品的保质期，未按照国家相关法规的要求添加。二是部分产品标签标注不合格。本次抽检标签不合格的产品中，未在标签中标注或标注不全。标注的内容不标注或标注不全剥夺了消费者的知情权，并会对其产生一定的误导。
（二）、茶叶：本次抽检发现有1批铁观音茶滴滴涕超标。实测值为超标5倍。茶叶成品的农残超标主要是由于茶树鲜叶等原料带入的。
（三）、干货（干果、干菜、干食用菌）：一是二氧化硫残留量超标。食用二氧化硫超标严重的产品，会引起剧烈腹泻、头痛，损害肝脏并产生一定的致癌作用。二是水分超标。水分超标的干食用菌产品贮存期会缩短，而且容易发生霉变、变质现象。
（四）、肉制品：熟肉制品不合格的项目全部是菌落总数严重超标，其中超标最高的1批次泡爪菌落总数超标28倍。腌腊肉制品不合格的项目全部是酸价超标，食用此种腌腊肉制品对人体健康不利。
（五）、其他食品：蜜饯产品超量使用食品添加剂苯甲酸、糖精钠、甜蜜素；标签未按产品执行标准的要求标注产品类型或等级。
从本次抽检结果看，白酒质量令人满意，合格率达100%；茶叶合格率也较高；酱、酱腌菜、豆制品、干货（干果、干菜、干食用菌）、肉制品等产品的总体合格率较低。
食品安全是关系群众身体健康的大事，市工商局表示，将有针对性地采取以下措施加大集贸市场食品监管力度，提高食品质量，确保群众消费安全。一是严厉查处经销不合格食品的行为。依据《产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，对经销不合格食品的经营者责令停止销售，并依法予以查处；对不合格食品的生产厂家通过相关渠道，告知生产地职能部门予以查处。二是召开通报会。通报检测结果，曝光不合格食品的品种、经营者、生产企业和市场主办单位。三是加大食品市场食品的抽检力度、抽检次数。在抽检中把握重点，提高抽检成效。四是加强市场监管力度。对集贸市场加强日常巡查，强化食品经营者进货检查验收、索证索票、进销货台帐登记等制度的落实，督促市场主办单位落实市场管理制度。
附：集贸市场抽检不合格食品情况一览表
