“年份酒”怎一个乱字了得？

    俗话说“酒是陈的好”，近年来众多酒厂不约而同地推出了越来越多的“年份酒”。五年陈，十年陈，甚至二三十年的酒也就随处可见，而且，这酒的价格也是年长价高。最近，一位从事酒类销售多年的业内人士向记者透露，市场上有相当一部分的年份酒都在挂羊头卖狗肉，在那些年份酒酒瓶里装的大部分都是普通白酒。

　　近日，记者通过市场调查发现，年份酒的价格普遍要比当年产的同类酒的价格高出一截。消费者也普遍认为年份酒色泽清冽、口味甘醇、回味无穷。那么，在这各式各样的酒瓶中，装的都是年份酒吗？据该业内人士透露，一些酒厂建厂没两年，就推出年份酒，完全就是在弄虚作假。他们只能从外面购买少量的年份稍长的原酒，回来勾兑成年份酒销售。但是这样的产品里面，陈年酒的含量少的可怜，最低的连５％都不到。那么，消费者既不是品酒专家，也没有检测仪器，对酒瓶中装了多少年份酒，究竟知道多少呢？可以说根本无法分辨。那么厂家就知道吗？记者采访了安徽省蚌埠市皖酒制造有限公司的技术人员尹女士。尹女士表示，她也没有精确地计算过，应该来讲超过５０％。绝大部分都是年份酒，以年份酒为基酒进行勾兑。具体勾兑到何种地步，那要牵涉到一些配方的问题，一下子也讲不清。像百年皖酒５年窖的这种情况，在酒类行业中是个别现象还是普遍存在呢？记者电话采访了其他几家知名酒厂。这些知名酒业提到年份酒的成分时，都是闪烁其辞。

　　业内人士介绍说，大中型酒厂还会注意一些产品质量和口味，会多加一点陈年酒。有的酒厂干脆就把当年生产的酒打上年份酒的标牌，想标哪年就标哪年。给这些酒挂上５年、１０年头衔后，价格就翻着跟头往上蹿。所以，这些厂家和经销商几乎一年时间就都发了。因为国家根本就不对酒的年份进行检测。

　　记者来到了国家农副产品质量监督检测中心南京站，杨军主任对记者说，在白酒的检验当中有感官、理化、卫生等三项指标。感官指标通过口尝的形式来进行检测；理化指标主要用来检验酒的质量；卫生指标主要是检测白酒中的甲醇、杂醇油、铅、锰这些指标，为的是限制在勾兑白酒中使用工业酒精（甲醇）进行勾兑。但是，这三项检测与白酒的年份测定丝毫没有关系。杨军主任还说，在我们国家的相关标准当中，还没有这方面的检测标准。

　　江苏省酿酒协会秘书长刘建华也谈到，目前，我们国家对于年份酒的检测，还没有一个权威的标准和机构。更有甚者，中国连一部酒类的管理办法也没有，也就是说是空白。因此，对于酒的年份，厂家想标哪年就是哪年。他还提醒广大消费者，购买酒的时候应该选择那些具备有生产年份酒能力的企业，对不知名的企业生产的年份酒尽量少买。

　　专家向记者透露，企业生产年份酒的条件相当苛刻。必须是具有悠久的历史、强大的生产检测技术，以及大规模的地下酒窖。达到这些要求的酒厂，整个江苏省也不过三十多家。我们寄希望于国家酒类法律法规的出台，寄希望于酒类管理部门的建立，尽早结束年份酒市场混乱的局面。