南京高发：打造肉食品“安全王国”

　　安全和质量是企业的生命线。这一点，南京高发副食品有限责任公司总经理高伟玲比谁都重视，多年来，南京高发就是秉承这一理念，始终高度重视食品的安全，确保所提供的食品质量，深受用户的一致赞誉。近日，本报记者走进南京高发副食品有限责任公司，亲身感受南京高发的社会责任感和誓做一流企业的精神。

　　食品安全必须从源头“把好关”

　　“如何确保食品安全？源头是‘第一关’，也是最为重要的一关。”面对记者的采访，已经把产品质量视为企业生命线的南京高发副食品有限责任公司总经理高伟玲一语道出了心声。她说：“作为一家负责任的企业，特别是从事（肉类）食品行业，安全问题容不得我们有丝毫的马虎，所以这么多年来，我们所提供的食品质量都是可靠和有保证的，主要原因是我们从源头上把好关。”

　　记者在采访中了解到，南京高发冷鲜肉采用国际先进工艺现代化基地生产的货源，提供的猪肉系中国品牌猪肉（双汇、雨润、福源等）均是品牌企业，并与山东日照福源食品公司建立长期合作关系。日照福源食品有限公司属于“山东省肉类食品行业３０强”、“农业产业化师范企业”、“省级重点龙头企业”，通过出口卫生注册、ＩＳＯ９０００认证，拥有２个生产基地、４条生产线，良种猪繁育基地，冷库容量５０００吨、日速冻能力５００吨，生产白条、红条、冻猪分割肉等几十个品种，是目前山东省肉类行业唯一获得中国绿色食品发展中心绿色食品标志使用权的企业，属于无污染的安全、优质、营养类食品。

　　“选择这样的企业，我们才能放心，这也是南京高发对消费者负责任、对社会负责、让社会放心、让消费者放心。”高伟玲的话坚决有力。

　　每个环节都不能有丝毫马虎

　　先进的培育技术，专业化的生产线、高标准的卫生条件，保障了高发公司的货源肉质新鲜、口味极佳、质量过硬。再经过全程十八道检验、检疫工序，能够确保肉质的安全放心。为此，南京高发副食品责任有限公司是工商部门规定允许销售批发猪肉及猪肉制品的企业，深受用户的一致好评。该公司长期以保证质量为诚信，在南京地区赢得了良好的信誉。所有这些荣誉都是高发人一点一滴奋斗的结果。

　　食品跟别的产品不一样，任何一个环节出问题都是不允许的。为了在运输环节中产品质量有所保障，去年，南京高发加大管理力度，并花４０多万元购买了一辆冷冻车专门运输，这在南京副食品行业企业可谓少之又少了。同时，南京高发副食品公司也严格规定，所有一线的工作人员持证上岗时，必须严格按照食品卫生操作流程，在生产加工、运输、贮存、销售的每个环节中确保肉类食品的质量。

　　食品卫生安全不能有丝毫的放松，南京高发副食品公司除了在进货、运输等环节上把好关外，在检验检疫方面也做了大量的工作，以高度的责任心从源头把好检验检疫关，并对终端的配送客户提供检验检疫合格证，为客户提供健康、安全、优质的产品与服务，得到了广大客户的一致好评和认可。

　　诚信经营

　　誓打食品“安全牌”

　　俗话说同行是冤家。记者在采访中了解到，前段时间，南京高发副食品有限公司也曾遭到恶意的攻击，总经理高伟玲对此淡淡一笑说：“我们的食品质量都是用事实说话，之所以会出现这样的事，我可以负责任地说，是背后同行在‘搞鬼’，向媒体恶意投诉，不实反映。”据本报记者调查了解，南京高发副食品公司遭到投诉后，到场的执法人员暂扣的所谓的“问题”白条肉百余片，这些肉很快送到检验检疫部门，经过相关部门严格的检验检疫，最终结果南京高发遭投诉的这批肉都是优质合格的，有安全保障。南京肉类批发交易市场很快出具了“双证双印”，谣言不实投诉不攻自破了。然而，据南京高发副食品的工作人员反映，这起风波之后，现在还有人通过网络等各种途径，散布不实谣言，旨在恶意攻击南京高发的声誉，对此，高发公司准备通过法律途径依法维权。

　　如今，在总经理高伟玲的带领下，南京高发公司本着“以质量求生存，以信誉求发展”的理念，诚信经营。长期供货单位包括市内厂矿企业、大专院校、社会团体、医院、宾馆酒店等，短短六七年时间，高发公司已逐步在南京市场站稳了脚跟。高伟玲总经理在接受本报记者采访时说：“成绩是属于过去的，南京高发副食品有限公司将继续诚信做人、诚信经营，保证为客户提供安全可靠的产品及完善的服务，并欢迎社会各界监督！”