【市场观潮】跨年狂欢后，酒店业应开发好本地市场

携程数据显示，今年元旦期间，不少中高档酒店的价格都有上涨，热门城市高星酒店价格涨幅均值达20%，其中跨年当晚酒店价格最贵，部分城市价格涨幅高达35%以上。元旦酒店价格上涨的背后，其实是消费者对跨年酒店消费这种新消费模式的接纳和喜爱。

不少酒店业针对跨年夜推出了一系列活动，比如广西桂林香格里拉大酒店策划了开年狂欢盛宴，活动涵盖吃、住、行、游、购、娱等全方位体验，三亚艾迪逊酒店在酒店最高处的星空吧组织派对，派对主题从20世纪70年代开始到千禧一代。这些酒店活动也对当地消费起到了促进作用。

天眼查专业版数据显示，我国目前共有超过255万家酒店相关企业。2020年，我国共成立38.9万家酒店相关企业。其中，第二季度此类企业成立数最多，达到11.7万家。

事实上，2020年酒店业的日子并不好过。携程数据显示，去年全年我国约有15万家酒店关门，其中绝大部分是单体酒店。当然，连锁酒店的日子也不好过，入住量下降影响着营收。酒店业在等待复苏，期待着每一次节庆都能带来人气，带来客流。但是，疫情是无法预计的外部客观环境条件，不会因酒店做了什么就发生变化，酒店能做的，是主动调整自身适应外部环境，而不是坐等外部客观环境出现转机。

其实，酒店的客流构成，正在被疫情改变着。从目前来看，在一定时期之内，跨境旅游难以恢复，跨省跨地域旅游虽然已经恢复，但仍然受疫情波动影响。艾媒数据中心的数据显示，在疫情之后，我国酒店主要顾客群体中，本地游客从疫情前的占比33.9%增加到61.5%，本省游客占比相对疫情前持平，依然是四分之一左右，但外地游客占比则从40.5%下降到13%。换言之，在很长一段时期内，本地消费者会替代外地旅客，成为酒店的主要消费群体。

正因如此，在跨年狂欢之后，酒店业要立足本地消费者，更多拓展本地市场。一方面，酒店的消费项目不只是住宿，高星级酒店包括餐饮、购物、娱乐、信息咨询在内诸多方面的优质服务，对于本地消费者同样具有很大吸引力。

另一方面，本地消费者同样有在高星级酒店的住宿需求，因为随着经济和社会发展，消费者在酒店的住宿消费，已经从过去的商务出行升级到休闲度假，高星级酒店门类众多的消费和服务项目，让其成为本地消费者的休闲娱乐选项。目前，不少高星级连锁酒店，已经开始在大型城市的郊区布局，吸引了不少本地消费群体，例如希尔顿2020年在北京新开的酒店，分别位于通州和大兴。

当然，本地消费者的休闲需求，与外地旅客是有所不同的，高星级酒店能提供给本地消费者的服务项目，也不应局限于住宿和饕餮自助。如何让酒店更好地融入本地消费市场，丰富服务项目，拓展消费渠道，成为当地休闲娱乐的新地标，并形成自身特色，值得思考。

本报记者 赵昂