春节临近，来到江苏省淮安市淮安区车桥镇大东村，一幅秀丽的乡村田园美景跃然眼前——白墙黛瓦的新农房错落有致，清澈流淌的河水穿村而过，房前屋后干净整洁，设施健全的文化健身广场上，放假的孩子们正三三两两嬉戏玩耍。

从村口振兴桥开始，大东村党总支书记彭寿芬带着记者回顾了大东村的振兴之路。“我们村有养猪的传统，过去老百姓几乎家家都养猪，2年出5窝猪，能挣个几千块钱。”然而，随着时代发展，靠养猪挣钱越来越难。村里人大多选择出门打工，不少猪圈也就荒废了。指着村民门前整齐的绿地，彭寿芬告诉记者，前些年这边是高低不齐的一排排猪圈，到下雨天，连脚都没办法放。

“拆猪圈有阻力吗？”“有阻力，不过更多是支持。”彭寿芬说，除了村里给补贴外，更是因为不少村民看到了新“钱景”——种植芡实。

2015年前后，大东村就有村民开始种植“水中人参”芡实。村民王宝元原本是养猪大户，2017年开始流转土地种植芡实。“我流转了200亩土地，每亩纯收入能达到1000元。”在他看来，种芡实比养猪挣钱多了“现在用工都不够用的。”王宝元说，每逢中秋、春节这样的传统节日，作为大户，他都要给工人包红包。“现在越来越多的人参与到芡实产业上来，日子越过越红火！”

彭寿芬告诉记者，全村2700亩土地已全部流转种植芡实。收割芡实的那两个月，工人每天工资能达到260元。哪怕是60岁以上的老年人，干点力所能及的工作，几个月下来也能挣万把块钱。已经脱贫摘帽的大东村，芡实加工收入10万元、红膏蟹养殖收入6万元、土地流转收入13.5万元……如今村集体收入能达到40万元。

“锅里有了，碗里才能有。”临近春节，彭寿芬又准备给村里的老党员、老军人、困难户封红包。“大家一起红红火火过大年！”展望来年，彭寿芬说，准备把村里“三纵四横”的道路修一修，让美丽村镇更宜居；把“一泵八桥六涵”好好修整下，让村里的水循环起来，芡实质量就能更好。

离开大东村的时候，记者看到，早年繁育基地的牌子已经变成民主法治村。当然不止于此，大东村还是江苏省卫生村、淮安市文明村……产业结构一变，蝶变出了美丽村庄。