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春节特色美食——年糕

来源:新浪   2018-02-09 10:20:00

  和北方过年必吃饺子不同,南方一般是吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕有黄、白两色,象征金银,前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

  此外,年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。

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责任编辑:潘军艳 崔欣