蒜薹收获季，蒜农们忙采摘、忙销售。 徐报融媒记者 颜子舒 通讯员 周雪雁 摄

◎徐报融媒记者 颜子舒

近年来，江苏徐州邳州市宿羊山镇紧紧围绕“一头蒜的保健”，坚持以大蒜规模化、标准化、品牌化、产业化作为富民强镇的重要抓手，积极构建农产品加工集聚高地，优化民生基础建设，走出了一条决胜小康、乡村振兴特色产业路。

◆蒜农销售忙◆

在宿羊山镇，绿油油的蒜地一眼望不到头，这里是全国著名的大蒜之乡。近日，宿羊山镇迎来蒜薹收获季，为了及时收获，卖个好价钱，蒜农们全家齐上阵忙采摘，忙销售。

在白口村的蒜田里，很多蒜农在忙着采摘蒜薹。“如果不及时采摘，就会影响大蒜生长。”58岁的村民刘辉光告诉记者，他家种了6亩大蒜，目前蒜薹已经采摘完了，每亩能有两三百元的收入。“摘完的蒜薹留下自家吃的，卖的钱还能买化肥，可谓一举多得。”

蒜农们忙着采摘，批发商则忙着收购。在宿羊山镇徐楼村蒜薹交易市场，各地客商云集，各类收蒜薹的车辆停满了路边。“这边蒜薹质量不错，量也特别大，一天能收四五万斤。”河南客商张中伟说，每年这个时候都会来邳州收蒜薹，每次都能满载而归。

蒜薹丰收，带给蒜农们的不仅是销售蒜薹的收入，他们还可以趁着采摘蒜薹的间隙，来交易市场打工。这种活可以干10天左右，劳动强度不大，收入也不低，年轻手快的一天能赚200元钱。

◆产业带民富◆

宿羊山镇是“邳州白蒜”的发源地，是驰名中外的“大蒜之乡”，被誉为“中国大蒜第一镇”。宿羊山镇大蒜大面积种植已有近40年的历史，全镇常年种植大蒜近10万亩，辐射带动周边大蒜连片种植80万亩，是中国三大大蒜主产区之一。先后被认定为“全国绿色食品原料生产基地”、“国家级出口食品农产品质量安全示范区”、“国家外贸转型升级专业型示范基地”、“国家级农业产业化示范基地”、国家地理标志保护产品。

大蒜产业有力促进了地方经济发展和农民增收致富，大家都愿意留在家乡种蒜致富，所以在宿羊山镇，青壮劳力很多。据白口村党支部书记刘守亮介绍，目前该村2987亩土地全部种植大蒜，收成好、收入高，所以村里外出务工的不多。“老天赏饭吃，咱宿羊山的土地就适合种蒜，只要你懂技术愿出力，不比城里打工赚的少。”刘守亮笑着说。而据拥有30年种蒜经验的刘辉光介绍，去年仅靠他自己种的6亩地，就赚了7万多元。

在徐州黎明食品有限公司的加工操作间里，十多名工人对发酵后的黑蒜进行手工去皮，经过逐一分拣、筛选等工序后，这些黑蒜才会包装走向市场。该企业以标准化生产带动标准化发展，打造了产业发展、富民增收新平台。“老百姓希望大蒜收获后能够卖个好价钱，我们通过企业的支撑杠杆作用，更好地将农产品销售到市场，从而实现农民增收、农业增效。与此同时，我们还将周边的老百姓、蒜农转化成产业工人，吸纳到企业就业，从而更好地提高他们的生活水平。”宿羊山镇宣传委员周雪雁介绍说。

◆拉长产业链◆

如何提高“一头大蒜”的附加值，是邳州大蒜产业从业人员一直思考的问题。宿羊山镇以健康食品产业园为载体，全力招引延链、补链、强链大蒜产业项目，推动大蒜产业从传统的商业贸易、初加工向食品佐料、保健食品、生物医药等方向延伸，把“一头蒜”转型为“一头蒜的保健”。

作为宿羊山工业园区的一家龙头企业，徐州黎明食品有限公司在大蒜产品深加工方面积极探索，研发生产了黑蒜、大蒜素、黑蒜阿胶糕和黑蒜养颜口服液等深加工产品。不仅有利于身体健康，而且还能美容养颜。公司销售总监李兆猛表示：“公司有效地借力园区产业凝聚力量，通过邀请行业专家，将研究成果转化为产品，从而助推产业发展，不仅有利于企业向健康食品方向发展，同时还拉长了大蒜产业链。”

在邳州大蒜馆内，一瓶茅台白金黑蒜酒吸引了记者的目光，据悉，这款酒的原料中添加了宿羊山镇的黑蒜。这款酒由宿羊山镇人民政府与贵州茅台白金酒厂合作研发，宿羊山镇的黑蒜是原料的唯一供货渠道，目前已面向全国销售。

宿羊山镇镇长房崇表示，宿羊山镇将依托国家农业产业园的创建，持续完善大蒜、黑蒜等特色产业链条，锁定产业招商、行会招商、定点招商，夯实“筑巢引凤”基础，让亲商、爱商、营商氛围更加浓郁。同时依托乡村振兴的战略目标，持续提升村级集体经营性收益。