新江苏中国江苏网讯 “身披羽毛白如雪，耳朵好似绿松石。白凤仙子出泰和，乌鸡天生有丽质。” 在江西泰和，乌鸡是一张市县名片，还成了当地乡村振兴的法宝。小小乌鸡，被当地人“养出花样”，养出乡村振兴的崭新蓝图。7日，“庆建党百年 促乡村振兴”全国融媒体采风团来到泰和，一睹乌鸡产业带来的乡村大变化。

展厅内的乌鸡系列产品

乌鸡，又称乌骨鸡、武山鸡，原产于江西泰和县武山北麓，已有约两千年养殖培育历史。

《泰和县志》中记载，泰和乌鸡，肉质细嫩，奇香味美，其乌鸡以乌骨、绿耳、丛冠、五爪，羽毛白色者为最好。作为食用家禽，泰和乌鸡肉质细嫩，营养丰富。《本草纲目》中更有明确记载，“泰和乌鸡，甘平无毒，益助阳气，滋阴补肾，可治心绞痛。”大众所熟知的 “乌鸡白凤丸”便是取材于泰和乌鸡。

如何发挥出优质家禽的最大效益，让其成为乡村振兴的有力抓手？泰和当地企业走出了一条探索之路。

2007年，江西汪陂途乌鸡发展有限公司成立。经过多年发展，该企业已成为国内专业加工泰和乌鸡规模最大的企业。从流水式屠宰加工到熟食加工，不仅拥有年产能达1000万羽的生产能力，还形成了从养殖、生产到销售的全链条闭环。此外，国内首条乌鸡肽提取生产线也在该企业落地，年生产3000吨乌鸡肽酒，可实现产值达5亿元。

在该公司的智能化乌鸡养殖生产线上，传统养殖的脏乱差不见了，智能化生产实现了清粪、喂料、喂水、控温自动化，栏舍里还安装了特殊的紫红色灯光，定时开启，可以避免乌鸡互啄，加快乌鸡生长。洁蛋生产线上，自动清洗、烘干、喷码、分拣、包装一条龙，省时省力，还消除了过去乌鸡蛋未经监测，直接上市带来的食品安全隐患。

光有先进的技术还不够，带动百姓共奔小康才是硬道理。江西汪陂途乌鸡发展有限公司副总经理许春兰介绍：“从2017年起，我们实行‘公司+农户’‘公司+合作社+农户’‘公司+村集体’的形式，带动周边约3000户散户一起科学养殖泰和乌鸡。”

在“田教授+洋教授”养殖原则的指导下，“现在每户每年约增收三四千元。我相信之后会有更多的收益。”许春兰提到，“养殖场里现在使用的构树饲料，高产、优质，构树经过研磨后，添加到乌鸡饲料中，不仅可以降低5%左右的饲料成本，更让乌鸡健康生长。此外，构树产业本身也是扶贫产业之一。”

目前，公司围绕乌鸡研发出多种产品：乌鸡蛋、乌鸡汤、乌鸡爪、乌鸡蛋布丁、酱卤乌鸡肉、乌鸡酒……主要市场为国内，其市场占有率为16%，年营收入1.2亿元。配套设置有汪陂途营销中心、养殖基地和加工基地，销售渠道线上线下均有。

主播正在直播间带货

在电商直播房间内，一名男主播正端坐在手机前进行带货直播。“请认准我们的白凤村品牌酱卤乌鸡翅，吃起来可香了！”工作人员透露，“公司尝试直播不久，目前只有两名专职主播。今年618当天，日销售额达到了2万多元，还需继续努力！”

乌鸡浑身都是宝。如今，依靠着一只只乌鸡，泰和按照“生态为本、特色为魂”的发展思路，不断创新，擦亮“泰和乌鸡”金字招牌，带着乡亲大踏步走在农业振兴、乡村振兴的大路上。

新江苏中国江苏网 记者 黄泽文