近日，南京生命原健康科技与江苏无痕酒业研究院达成深度合作，成功实现虫草酒核心技术产业化转化。这场融合白酒传统酿造技艺与现代生物科技的跨界合作，为当下低迷的酒类市场注入全新活力，也实现了养生酒领域的重大突破，是新时代的酒类生物技术革命。

南京生命原科技则凭借院士领衔、国家生化工程技术研究中心支撑，深耕高端虫草素滋补品赛道多年，其虫草精华萃取技术已实现产业化应用。国家生化工程技术研究中心(南京)经过10余年创新研究，采用拟太空诱变技术对虫草细胞进行定向进化，通过人工智能(AI)高通量筛选技术选育出高产细胞，在生物反应器中建立了模拟虫草生长的细胞自聚集环境，通过诱导分泌技术实现了虫草素的连续合成，含量比传统冬虫夏草提高2000倍。

作为此次合作的酒业核心力量，江苏无痕酒业研究院依托中国白酒专家组大师团队，传承固态白酒传统酿造技艺，曾斩获新加坡烈酒大赛金奖、中国白酒感官质量奖等多项国内外荣誉。其董事长张晶晶作为中国白酒业泰斗梁邦昌先生入室弟子，四川省白酒资深评委，在真实年份酒品评中屡获殊荣，为技术转化提供了充分的白酒工艺及供应链保障。

此次双方联合攻关，成功破解传统虫草酒有效成分流失、口感失衡、成本不可控三大行业痛点。新研发的虫草酒以十年以上优质基酒为基础，再通过专利萃取技术实现虫草素提取率较传统工艺提升数倍以上。研发产品既保留了传统固态白酒本身原有的风味，又实现了 “体感愉悦与健康价值” 的双重突破。

“这是现代生物科技与传统白酒酿造的完美融合。” 项目负责人表示，新技术采用 10 年以上优质基酒与虫草素专利配方的充分融合，既保持白酒醇厚口感，又通过活性成分协同作用降低饮用负担。每瓶产品均附带权威检测报告，实现 “成分透明化、原料可追溯”。

当前虫草酒市场正以年 12%-15% 增速扩容，2025 年规模预计达百亿元，养生酒赛道更是高达千亿级。此次技术转化推出的高端虫草酒，定价瞄准商务礼品市场，将借助双方渠道资源快速走向全国。业内认为，该合作树立了 “传统酒业 + 生物科技” 的跨界标杆，为行业转型升级提供新路径。也为当下并不景气的白酒消费行业提供了新的破局思路。