当来自鄂西林海的神奇山珍，遇到魔都上海的妙手烹鲜，两种极致的碰撞，带来了一场别开生面的美食盛宴。

2025年1月15日，“葛仙米高端餐饮2025巡鉴会”首站在上海马勒别墅饭店圆满落下帷幕。此次巡鉴会吸引了近30家上海高端餐饮的杰出代表前来参会，国宝级烹饪大师胡丽妹、上海京帮菜传人刘洪等多名行业翘楚齐聚一堂，共同研讨“葛仙米”这一食材界的新星。

葛仙米是一种可食用蓝藻，据了解，湖北恩施是全球葛仙米的主产区。葛仙米富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，是业界公认的健康食品。但野生葛仙米对生长环境要求极其苛刻，因此产量十分稀少，是古代皇家特享的御膳珍品。

硒山水公司利用资源和技术优势，打造全国第一条葛仙米全产业链。建立葛仙米产业与质量研究中心、加工工厂和葛仙米培育体验基地等，推动葛仙米这一珍稀食材“走进寻常百姓家”。

活动开始，《美食》杂志执行主编周敏致辞表示：“葛仙米是恩施的神秘珍宝，是有着数十亿年历史的古老原核生物，曾为深宫御膳山珍。《美食》杂志，作为专注于饮食文化传播的主流媒体，自1989年1月创刊以来，36年如一日，执着探寻隐匿在珍馐美馔背后的故事，传播中华饮食文化。本次活动特邀马勒别墅厨师团队精心筹备葛仙米御膳大餐，进一步挖掘它的烹饪潜力，探寻葛仙米背后的故事与价值。”

硒山水公司董事李兆云向各位来宾致欢迎词，他感谢了各位高端餐饮界杰出代表对葛仙米的大力支持，并表示：“葛仙米这一神奇的恩施山珍来到上海，走出大山，走向繁华，意义非凡，我们坚信这一食材新秀的亮相，定能为高端餐饮添上一份惊喜。”

活动现场，硒山水品牌总监董晶菁上台发言，她对硒山水葛仙米及产业链进行了详细的介绍。通过葛仙米的宣传片和详尽的照片典籍等资料，她声情并茂地向各位来宾讲述了葛仙米的历史沿革、科学研究、营养成分等，同时，也展示了硒山水公司做好葛仙米产业链的坚定目标与雄厚实力。让参会人员更清晰地感受到了葛仙米的独特魅力和价值，也对未来与硒山水葛仙米的合作充满期待。

活动现场，硒山水销售总监张宏发布了葛仙米高端餐饮渠道市场策略，与本来生活网、东方司宴、HOMES上海本帮菜等企业达成了合作意向，并在现场进行了签约仪式。

上海京帮菜传人刘洪、东方司宴总经理司明、茗膳里餐饮连锁董事长汪业琼、HOMES上海本帮菜王炬明等餐饮代表纷纷发言，表示葛仙米在餐饮界的发展前景广阔，将尽己所能，与硒山水共同探索葛仙米应用场景，共同推动葛仙米这一珍稀食材的传承与发展，助力中国的健康食材走向世界。

“葛仙米高端餐饮2025巡鉴会”上海首站顺利结束后，硒山水规划在北京、广州等一线城市接续举办系列活动。

随着人们对健康饮食日益重视，葛仙米以其丰富的营养价值，成为美容养颜、延年益寿的天然佳品，成为餐桌上的“食材软黄金”。未来，硒山水葛仙米也将继续推陈出新，助力乡村振兴，共同富裕，为中国健康食品发展注入新活力，并致力于为中国餐饮文化增添更高的价值内涵。