“一二三，倒！”随着夜色渐深，一筐又一筐刚捕捞上岸的大黄鱼被倾倒在作业台上，等待称重、分拣、打包、发货。

春节前夕，温州洞头鹿西岛的渔民异常忙碌，他们24小时不间断作业，将一条条鲜美的大黄鱼发往全国各地。

工作人员对刚捕捞上岸的大黄鱼进行称重。人民网记者 王丽玮摄

“江浙一带有句俗话叫作‘无黄鱼不成宴席’，作为团圆饭里必备的一道菜，过年吃大黄鱼寓意‘年年有余（鱼）’。”鹿西村书记陈余飞说。

温州洞头鹿西乡被称为“中国生态大黄鱼之乡”，这里的养殖企业致力于深远海养殖，1立方米水体仅养殖3尾大黄鱼，让大黄鱼口感、营养成分如同野生品种。凭借品质优势和消费者的信任，温州大黄鱼的价格也一直相对较高。

“远海养殖，最怕风浪。一场台风，就可能造成几千万元的损失。这些自主开发的软体深水网箱抗风浪能力强，是养殖大黄鱼的‘神器’。”在鹿西岛生态大黄鱼海上养殖基地，黄鱼岛海洋渔业集团有限公司董事长石福明指着海面上一个个“圆圈”介绍说。

全国最大的深水抗风浪网箱群。人民网记者 王丽玮摄

记者看到，基地里一个大“圆圈”里嵌套着六十多个小“圆圈”，随着海浪上下起伏。“别小看了这几个‘圆圈’，它们都是由超高分子聚乙烯纤维围起来的，曾经经历过16级台风还完好无损。”石福明说。

传统的围网养殖，有时会让大黄鱼的身体与网相摩擦造成损伤，影响大黄鱼的品质和销售价格。有没有可能不用网养殖？还真有。

全国首个大黄鱼智能无网声波海洋牧场。人民网记者 王丽玮摄

在鹿西岛另一个养殖基地，记者看到，海面上一个个红色圆筒连成线，将一片海湾围了起来。“这是我们正在实验的智能无网声波海洋牧场，通过圆筒上的装置发射声波，就像给大黄鱼套上了‘紧箍咒’，大黄鱼不敢越过声波围栏，从而实现不用网也能养殖。”石福明表示。

养殖基地远离大陆，如何实时得知养殖情况？在鹿西岛上的“智能声波无网海洋牧场数据大屏”后台，记者看到，养殖海区的水温、溶氧度、盐度一目了然。点点手机，还能实现自动投饵。

石福明展示“智能声波无网海洋牧场数据大屏”后台。人民网记者 王丽玮摄

“随着养殖装备不断迭代升级，越来越多的企业从事深远海大黄鱼养殖，形成从北到南大黄鱼养殖产业带和产业集群，涵盖洞头鹿西岛、瑞安北麂岛、平阳南麂岛等海域。目前，全市深海养殖大黄鱼规模养殖企业达到31家。”温州市农业农村局副局长徐雄介绍。

凭借优异的品质，近年来，温州大黄鱼直供北京钓鱼台国宾馆，游上G20峰会、杭州亚运会等国际餐桌，获得国家农产品地理标志产品和国家地理标志证明商标。

大黄鱼产品上的“温州大黄鱼”地理标志证明商标。人民网记者 王丽玮摄

随着温州大黄鱼知名度越来越高，石福明的生意也越来越好。“平均每年销量增长20%左右。”石福明介绍，除了捕捞，近年来他们还研发了大黄鱼鱼饼、大黄鱼烤鱼预制菜等，延伸产业链。而在鹿西岛，当地通过推出大黄鱼海钓活动、发展海岛风情游，实现旅游综合年收入达2600万元。

“未来，温州大黄鱼产业将持续搭平台、强科研、树品牌、拓市场、育龙头、延链条，力争到2026年实现全产业链总产值超100亿元。”徐雄表示。（王丽玮、徐明昊）