“养猪是门大学问，也是让农村留住人才的好产业。”12月9日，中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙走进拼多多直播间，为宁乡花猪代言推荐。“希望通过互联网能把宁乡宝贵的养殖技术推广给更多的农户，也让更多的人认识、了解宁乡花猪。”印遇龙说。

宁乡花猪是中国四大名猪之一,“狮子头、铜锣肚、乌云盖雪、银颈圈”的童谣完美诠释了花猪憨态可掬的外形。因为拥有独特的种质资源特性,宁乡花猪还被誉为“猪中熊猫”,2010年获评国家地理标志保护产品。

▲12月9日，中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙（右）走进拼多多直播间，为国家地理标志保护产品宁乡花猪代言。（穆功 摄）

除了介绍宁乡花猪的历史，印遇龙还在直播中带领观众参观了宁乡国家现代农业产业园，讲解花猪科学养殖的技术，并现场推荐了一些猪肉菜肴做法和风味食品，不时挑动着消费者的味蕾。

截至当天下午3点，拼多多直播共吸引超过80万消费者驻足围观，“花猪”相关产品的搜索量直线上升，带动平台宁乡花猪和花猪制品的订单量较前一日增长300%以上。

科学养殖成为现实，宁乡花猪住上“五星宿舍”

活动当天，印遇龙很早便进入了拼多多直播间。“宁乡花猪是我国第一批国家级畜禽遗传资源保护品种，也是我们湖南三个非常有名的农产品之一，不仅长得很‘漂亮’，吃起来味道也非常好咧。”

虽然这是印遇龙的直播首秀，但完全看不出他是个“新手”，尤其是当他讲起自己的“养猪历程”时，更是神采奕奕，言语之间处处透露出对国产猪肉的关切。

“目前，全世界每两斤猪肉就有一斤上了中国人的餐桌，既要保障充足供给，又要保障食品安全是当下急需解决的关键问题。”印遇龙表示。围绕“科技养猪”“生态养殖”，经过不断设计、试验，印遇龙主导研发的“五星级科技猪圈”终于让安全、健康、可持续养猪变为现实。

▲印遇龙怀抱宁乡小花猪，并通过身后的生猪养殖溯源系统大屏,向消费者介绍“五星级科技猪圈”。（穆功 摄）

据了解，“五星级猪圈”整合了沉淀收集粪污的处理系统、采用湿帘加负压降温的“空调”、能解决水资源浪费的“直饮水”等软硬件设备，不仅比一般猪圈减少了80%的污水排放，也使运营成本大幅降低。

为了更加直观地展示现代农业带来的改变，印遇龙还通过生猪养殖溯源系统大屏，向消费者说明科学养殖与传统养殖的区别。从育种到饲养，从屠宰到冷链，印遇龙专业、生动的讲解给观众带来一场别开生面的“院士大讲堂”。

既然是直播卖猪肉，那总要尝一尝才知道味道好坏。印遇龙还带领大家在直播间“吃”了起来。看着院士大快朵颐，不少网友口水直流，直呼“看饿了”。

在印遇龙的热情推介下，截至当天下午3点，共吸引了超过80万观众围观，带动拼多多宁乡花猪和花猪制品的订单量较前一日增长300%以上。众多消费者在观看直播的同时，还去搜索并寻找猪肉肠、猪肉酱等花猪风味食品，带动“花猪”相关产品的搜索量直线上升。

“养猪院士”毅然回国，助力国家生猪产业

“要研究猪，必须自己先养一头。”这是印遇龙经常对身边的人说的话，自参加工作起，他在养殖行业一干就是近40年，同事们形象地称呼他为“养猪院士”。

从养猪、称猪，到打点猪饲料，印遇龙全部亲自动手。没有猪笼自己做，没有猪崽就自己抓，即使现在荣誉不断、成果等身，他依然自嘲自己只是个为养猪奔忙的“养猪倌”。

▲印遇龙（左）在直播间品尝花猪菜肴，把观众“馋哭了”。（穆功 摄）

早些年，印遇龙先后两次前往德国、英国和加拿大等地学习与工作，因科研业绩突出，可以选择长期在国外深造。但身怀一颗赤子之心的他，总想着回来干点实事，在个人利益与国家利益的权衡之间，他毅然选择了后者。带回来的，除了国际视野，还有他自费购买的化学试剂和手术器械。

上世纪80年代，市场猪肉紧缺，中国亟需研制出高质量的饲料，缩短肉猪的出栏时间。回国后的印遇龙组建团队，利用引进的新技术，率先对中国四十多种单一猪饲料原料和18种混合日粮中回肠末端表观消化率进行了系统测定，在此基础上确定了生长猪有效氨基酸的需要量，进而为饲料的生产作参考。这些研究成果至今仍被收录在中国饲料数据库中，被生猪养殖行业广泛应用。

“多长‘放心肉’，管好猪屁股。”这是印遇龙近年来的研究核心。近40年的科学生涯中，他围绕“如何养好一头猪”进行了不断探索：一是让生猪健康生长，并且提高生产效率；二是让猪肉好吃、营养又安全；三是推动生猪养殖产业可持续健康发展。

正是印遇龙多年的不懈努力，推动着我国生猪全产业链不断升级发展。“农民养好猪卖好价、消费者吃饱吃好吃健康、国家的‘肉筐子’里装满肉，这就是我的目标。”印遇龙说。

带动农村经济发展，助力乡村振兴

猪肉自古就是中国人肉类产品的主要来源，而中国又是世界第一大猪肉消费国，尽管近年来国内消费者的饮食观念有所改变，但猪肉依旧占到我国肉类食品消费结构的60%以上。为了满足巨大的猪肉需求，我国养猪模式正从传统的散养向规模化、标准化养殖过渡。

▲“狮子头、铜锣肚、乌云盖雪、银颈圈”是对宁乡花猪憨态可掬外形的完美诠释。（宁乡国家现代农业产业园供图）

这种现象也在宁乡花猪的养殖模式上体现了出来。之前宁乡花猪的养殖规模更偏向散养，而近几年随着养猪业格局的变化，也出现了一批规模化养殖宁乡花猪的企业。以前的散养户也向着规模化和标准化发展，猪群的情况更加可控。

此外，印遇龙团队主导的科学化养殖，以及“五星级科技猪圈”能有效地解决生猪养殖产业环境污染问题，被称为“零污染”猪舍。这种新的养殖模式不仅带动了养猪业的健康持续发展，也为农村带来了一种“高大上”的产业形式，留住了农村人才，推动了地方经济的发展。

“养殖业要搭上电商这辆快速行驶的列车，才能让农民养好的猪卖上好价，让消费者吃饱吃好吃健康。”印遇龙表示，“拼多多是一个全国性平台，不仅针对宁乡和湖南，更是可以让全国，乃至全世界的网友都知道我们宁乡花猪品牌，对我们农民的致富、乡村振兴，都有非常重要的意义。”

据拼多多财报显示，截至2020年9月，平台年活跃买家数已达7.31亿，年成交额超过1.45万亿元。2019年，拼多多农（副）产品成交额高达1364亿元，是国内最大的农产品上行平台。