农业农村部最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格连续14周下跌，30个监测省份猪肉价格均下降。全国猪肉批发均价已从2月中旬每公斤50元的阶段高点降至每公斤38元；全国猪肉零售均价比最高点下降近四分之一，每公斤降了约13元。

猪价快速上涨后又出现连续缓慢回落，生猪养殖行业情况如何？接下来的猪肉行情怎么走？经济日报-中国经济网记者采访了有关市场主体和行业专家。

多重因素推动猪价回落

“养猪10多年了，从没遇到过去年这么赚钱的行情。”四川省简阳市街邻村养猪户黄玉拥有4间猪舍，年出栏百余头生猪。他告诉记者，正常年景下，一头猪赚100元至200元，不少时候还要亏钱。“去年下半年以来，只要能防控好非洲猪瘟，把猪健康养出栏，就有得赚。按照高点时的出场价，每公斤纯利润20元，每头利润大约2600元。近期，生猪出场价格连续下跌，但每头利润也有近1300元。”黄玉说。

记者从各方面了解的情况看，由于养殖利润可观，许多养殖户补栏扩产的积极性很高，这是近期猪价下跌的主要原因。业内通常以猪粮比（即生猪市场价格与饲料粮价格的比值）来衡量养猪盈亏程度。一般情况下，1斤猪肉的成本价相当于6斤饲料粮的价格。猪粮比在6∶1的时候处于盈亏平衡点。目前，猪粮比在13∶1左右，反映出生猪养殖盈利丰厚。

据农业农村部监测，从去年10月份开始，能繁母猪存栏止降回升，已连续7个月恢复增长，累计增长18.7%；全国生猪存栏也连续3个月增长。从各地情况看，有28个省份的能繁母猪保持增长。目前，四川、湖南、河南等传统养猪大省能繁母猪存栏已分别连续4个月、5个月和7个月环比增长。

猪肉价格下降也与屠宰加工恢复和储备肉投放密切相关。随着生猪产销秩序逐步恢复正常，屠宰企业全面复工复产，前期压栏的肥猪加快出栏，加之储备肉投放，猪价持续回落。截至目前，全国5520家生猪屠宰企业已全面复工。其中，2638家企业年屠宰量在2万头以上。日前，又有3万吨中央储备冻猪肉投放，这是年内第20次投放，累计投放量达到38万吨。

规模养殖产能持续释放

目前，全国年出栏500头以上的生猪养殖场户大约16万户，生产了全国52%的猪肉。据农业农村部对16万户规模养猪场户的监测，今年2月份新生仔猪数量首次实现环比增长，3月份和4月份环比增幅扩大。按照新生仔猪育肥6个月即可出栏计算，这预示着从7月份开始，商品肥猪上市量将逐步增加。

广西扬翔股份有限公司是以生猪养殖为主的国家级农业龙头企业，该公司养猪事业部总裁张从林告诉经济日报-中国经济网记者，公司能繁母猪常年存栏10万头，非洲猪瘟传入我国后，母猪存栏减少10%以上。随着国家扶持生猪生产的举措接连出台，加之生猪价格较好，企业不仅恢复了原有的养殖规模，还在广西以外省份布局了一些猪场，目前母猪存栏总数达30万头。

“扩大生猪规模的难题是资金和土地。”张从林说，政策利好不断，大企业积极性很高，行业回暖明显。以前建猪场的土地审批难且周期长，如今材料齐备后，很快可以批下来。

近日，国家发改委、农业农村部联合印发《关于支持民营企业发展生猪生产及相关产业的实施意见》，解决生猪养殖面临的用地、信贷等问题。文件提出，建立健全金融机构生猪产业贷款尽职免责和激励约束机制。此外，针对新冠肺炎疫情对生猪生产的冲击，中央财政将临时贷款贴息补助范围由5000头以上的养殖场户扩大到500头以上，降低了规模场户的融资成本。

一些大型生猪养殖企业选择扩大生产规模。国内排名靠前的生猪养殖企业新希望六和股份有限公司5月19日晚公告称，将加大生猪养殖投资力度，拟以18.34亿元投资建设6个生猪养殖项目，以4.2亿元收购2家公司发展生猪业务，旗下子公司拟建设年出栏100万头生猪的合资公司。“为保障养猪业务的发展，我们在人员、土地等方面都做好了准备。”新希望养猪研究院院长闫之春说，近期新希望六和的校园招聘人数突破5000人，创历史新高。

供应偏紧短期仍将持续

受生产周期及非洲猪瘟疫情影响，2018年我国猪肉产量降至5404万吨，2019年降至4255万吨。《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》提出，到2020年底，产能基本恢复到常年水平。按照目前的数据和发展态势来看，这一目标实现有望。

“不过，现在生猪生产恢复的基础还不稳固，还有一些地方扶持政策落实得不够到位，有的省份能繁母猪月环比增幅波动较大。”中国农科院农业信息所生猪预警专家团队表示，非洲猪瘟疫情是可能逆转生猪生产恢复势头的主要风险。非洲猪瘟预期疫情平稳，养殖者才敢大胆补栏增养，一旦疫情反弹，预期逆转，将对养殖者的信心造成冲击。

为推进非洲猪瘟防控和维护正常产销秩序，农业农村部与公安部、交通运输部日前共同开展违法违规调运生猪百日专项打击行动，阻断疫情传播。各地也加强了生猪运输车辆备案管理，严禁未备案车辆运输生猪。三部门联合提示，各地要以县域高速公路出入口和省界及重要枢纽为重点，织密生猪调运监管网络。加强对生猪收购贩运单位和从业人员的管理，利用信息化手段加强动态管控，对发现问题的坚决查处。

“生猪生产完全恢复需要一个过程。从全年猪肉供需情况看，虽然生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海认为，二季度猪肉供需还面临着生产基数低、进口不确定性增加、消费量回升三重因素叠加的压力。7月份后市场供应将逐步改善，但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。总体看，随着生猪生产恢复，供求关系会逐步改善，后市猪肉价格不会再大幅度上涨。（经济日报-中国经济网记者 乔金亮）